Kuinka keittää shish kebabia Neuvostoliiton reseptin mukaan

Nykyaikaiset grillireseptit perustuvat yleensä pieniin kaupasta ostettuihin mausteisiin. Tämän seurauksena he kokevat vähemmän lihan luonnollista makua. Jos olet kyllästynyt sellaisiin resepteihin kirkkailla mausteilla, kokeile keittää shashlikia vanhan Neuvostoliiton menetelmän mukaan. Se sisältää vähintään mausteita.

Ainesosat:

Liha - 2 kg;
sipuli - 250 g;
mustapippuria - 1 tl;
laakerinlehti - 2 kpl;
suola - 2 tl;
sokeri - 2 tl;
oksa tuoretta basilikaa;
etikka - 1,5 rkl;
vesi - 0,7 l.

Kebabin valmistusprosessi Neuvostoliiton reseptin mukaan

Leikkaa ensin liha pieniksi paloiksi, jotta se paistuu kunnolla.

Leikkaa sitten sipuli renkaiksi. 2 kg lihaa varten tarvitset 250 g. Luke.

Pannuun, johon liha asetetaan, sinun on laitettava 1 tl. mustapippuria, 2 laakerinlehteä ja 2 tl. sokeria ja suolaa. Sitten kaadetaan 0,7 litraa kiehuvaa vettä ja kaikki sekoitetaan, kunnes se on liuennut.

Lisää jäähtyneeseen marinaadiin 1,5 rkl. etikka.

Sitten liha ja sipulit laitetaan pannulle.

Ne on sekoitettava tasaisesti marinadissa ja päälle on lisättävä oksa basilikaa.

On parempi marinoida liha etukäteen, jotta se istuu marinadissa jääkaapissa yön yli.Voit myös nopeuttaa prosessia marinoimalla vain tunnin ajan huoneenlämmössä. Jopa näin lyhyessä ajassa siitä tulee silti pehmeämpi. Tämä kebab, toisin kuin majoneesissa jauhetulla mausteella marinoitu, ei pala.