Makrilli tuoksuvassa marinadissa - erinomainen välipala 2 tunnissa

Makrillista voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia keitettynä, paistettuna tai paistettuna. Mutta jokainen, joka rakastaa tätä kalaa, tietää, että näillä keittomenetelmillä se osoittautuu usein hieman kuivaksi. Herkullisin ja rasvaisin makrillivälipala saadaan, kun keitämme sen marinadissa. Kokeile itse uuden marinadin reseptiä, jonka mukaan voit syödä kalaa jo 2 tunnin kuluttua. Ja jos sinulla on aikaa odottaa, jätä se yön yli ja saat uskomattoman herkullisen.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Ainesosat:

• 1 makrilli;
• 1 tomaatti;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 4 rkl. l. soijakastike;
• 20 g tilliä;
• 30 ml kasviöljyä;
• 1 tl. pippuri (muut mausteet);
• suolaa maun mukaan.

Marinoidun makrillin valmistus

1. Kalat on valmistettava ennen suolaamista. Tätä tarkoitusta varten poistamme sisälmykset ja kidukset. Makrilli voidaan fileoida poistamalla fileet luista tai leikata ne tavallisiksi paloiksi harjanteesta. Jos aiot tarjoilla kalan mahdollisimman nopeasti, älä leikkaa sitä liian suureksi, muuten se ei ehdi marinoitua.

2. Siirrä kaikki palat syvään kulhoon. Yritämme olla heittämättä mitään pois.Jos et pidä hännästä, leikkaa sivuja, jotta suolavesi pääsee sisään. Joten jopa vihatusta hännästä tulee todellinen namia.

3. Leikkaa sipuli höyheniksi ja siirrä se erilliseen kuppiin. Älä säästä tässä reseptissä sipulia, sillä ne sopivat hyvin makrillin kanssa. Laita hienonnettu tilli ja varret sipuliastiaan.

4. Leikkaa tomaatti isoiksi paloiksi ja siirrä myös kulhoon sipulin kanssa. Pilko valkosipuli pieniksi renkaiksi ja lähetä se sinne. Valkosipuli on pakollinen tässä reseptissä, mutta sitä ei saa lisätä suuria määriä, muuten se varjostaa muut maut.

5. Mausta vihannekset auringonkukkaöljyllä, lisää muutama ruokalusikallinen soijakastiketta ja hieman etikkaa tai sitruunamehua. Muista lisätä mustapippuria, on suositeltavaa käyttää juuri jauhettua pippuria, koska se antaa halutun pikanteen ja kirkkaan aromin.

6. Sekoita kulhon sisältö käsin ja aloita vaivaaminen. Tämä on välttämätöntä, jotta tomaatti, sipuli ja valkosipuli vapauttavat mehunsa. Kaikki maut sekoittuvat ja saamme makrillille erinomaisen marinadin. Soijakastike ei lisää suolaa marinaadiin, se vain lisää makua. Joten maista suolavettä ja lisää suolaa maun mukaan.

7. Kaada suolavesi makrillin päälle, siirrä loput vihannekset kalojen päälle kulhoon. Kun olet siirtänyt osan vihanneksista, sekoita kalaa niin, että sipulit ja valkosipuli putoavat pohjalle. Laitamme loput päälle. 15-20 minuutin välein kalaa on sekoitettava, koska mehu valuu alas ja siellä kalaa suolataan hieman lisää. Meille on tärkeää saavuttaa korkealaatuinen suolaus ja muut kappaleet.

8. Kala voidaan tarjoilla 2 tunnin marinoinnin jälkeen, jolloin se imee tarvittavan suolan.Voit suolata sen paljon pidempään, joten makrilli on kyllästetty kaikilla aromilla ja mauilla, joten kalasta tulee vielä maukkaampaa. Kala ei varmasti ole raakaa, sillä marinadi sisältää happoa tomaatista, sipulista, etikasta tai sitruunamehusta. Siirrä palat lautaselle. Marinoidut vihannekset ovat erittäin maukkaita, joten niitä voi käyttää myös tarjoiluun. Kaada suolavesi kalapalojen päälle. Tunnetko tämän ihanan tuoksun?