Kalan herkullinen suolaaminen: Mausteinen suolattu anjovis

Tykkäätkö hemmotella itseäsi ja läheisiäsi suolakalalla? Kotitekoinen kala on aina parempi kuin kaupasta ostettu kala. Tänään suolataan sardellia, mutta ei yksinkertaisesti, vaan mausteilla. Mustaselkä on pieni, mutta rasvainen kala, jolla on oma makunsa, sardelliperheestä. Kalasta tulee uskomattoman maukasta ja se sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa. Lisäämällä sardellia ruokavalioosi kyllästät kehosi tärkeillä ravintoaineilla. Se sisältää meidän kaikkien rakastamaa omega-3:a.

Ainesosat:

• Tuore jäädytetty anjovis - 300 grammaa;
• suola - 2 grammaa; laakerinlehti - 2 kappaletta;
• mustapippuri - 5 kpl;
• puhdistamaton auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• sipuli - 1 pää;
• mausteiset yrtit kalan suolaamiseen - 1 gramma.

Valmista kaikki tarvittavat ainekset.

Kuinka suolata herkullisesti anjoviskalaa

Aluksi huuhtele kalat huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Laita siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Valmistele astia kalan suolaamista varten. Kannen muovipurkki tai tavallinen lasipurkki käy. Laita pohjalle hieman suolaa ja mausteita. Aseta anjovis. Ripottele uudelleen suolalla ja mausteilla.

Toinen kerros kalaa ja mausteita. Peitä kannella ja ravista astiaa useita kertoja, jolloin kala sekoittuu mausteisiin. Aseta kalasäiliö jääkaappiin alimmalle hyllylle. Anna suolautua päiväksi.

Kala antaa mehua, imee niin paljon suolaa kuin tarvitsee ja täytetään mausteilla.

Ota näyte vähintään 24 tunnin kuluttua. Jos olet tyytyväinen suolaukseen, siirrä anjovis lautaselle ja kaada puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja aseta sardellin päälle, tämä lisää valmiiseen ruokaan entisestään piquenssia.

Nauti maukasta, terveellistä ja rasvaista kalaa.