การทำอาหาร. หน้า 12

ดูเหมือนว่ามันฝรั่งทอดจะทำให้คุณประหลาดใจได้ อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารที่คุ้นเคยในวัยเด็ก ลองมันฝรั่งทอดแบบจีน

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงในการปรุงอาหาร ดังนั้นหากไม่มีทักษะการทำอาหารที่เหมาะสม อาหารที่ทำจากเนื้อจึงน่ารับประทานน้อยกว่าจากไก่หรือหมูธรรมดาๆ หากคุณมีประสบการณ์ที่ไม่ดีกับเนื้อวัวและมีอคติต่อเนื้อวัว

ใครชอบปลาเค็มรสเผ็ดๆ ลองทำสูตรนี้ดูครับ ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ และเมื่อหั่นแล้วก็จะละลายภายในไม่กี่นาที คุณจึงสามารถรับประทานได้ทันทีหรือหลังจากนั้น

ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงความแตกต่างในรสชาติระหว่างปลาเทราต์เค็มเล็กน้อยที่สร้างขึ้นในโรงงานและจัดทำขึ้นโดยอิสระในกรณีแรกคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับมโนธรรมของผู้ผลิตในขณะที่กรณีที่สองก็เพียงพอที่จะเลือกของสด

จากมะเขือเทศสุกคุณสามารถสร้างเครื่องปรุงรสแห้งที่ดีเยี่ยมซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นในขวดแก้วในห้องครัวโดยไม่สูญเสีย มะเขือเทศแห้งที่บดในเครื่องบดกาแฟสามารถเจือจางเพิ่มเติมได้ด้วยน้ำเดือด เครื่องเทศที่เติมเข้าไป และ

เพื่อต้อนรับแขก เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟเนื้อภูเขาที่อบเป็นชิ้นเดียว เพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ การทำในเตาอบไม่ใช่ทางเลือก ลองอบในหลุมบนถ่านแล้วผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณประหลาดใจ มันเป็นเวลานาน

คุณสามารถดองน้ำมันหมูได้หลายวิธี ตามสูตรบางสูตรพบว่าต้มและสูตรอื่น ๆ พบว่ายาก หากคุณต้องการทำน้ำมันหมูที่มีหนังนุ่มแต่ไม่ต้ม ให้ลองใช้วิธีทำอาหารนี้

ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ในการเตรียมกล้ามเนื้อแบบโฮมเมดคือการเตรียมและเติมลำไส้หรือกระเพาะอาหาร การใช้ขวดพลาสติกธรรมดาแทนง่ายกว่ามาก รสชาติของกล้ามเนื้อจะเหมือนเดิมและใช้เวลาปรุงน้อยลง

น้ำสลัดต้มสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสองนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมน้อยกว่าของสดดังนั้นจึงควรแช่แข็งผักสับมากกว่าบรรจุกระป๋อง การใส่เกลือจะยิ่งใช้งานได้จริงมากขึ้น เรามาดูวิธีการทำกันแบบอร่อยๆ รวดเร็ว และอื่นๆ กันดีกว่า

ในฤดูหนาว (เนื่องจากเราขาดผักสดในอาหารของเรา) กะหล่ำปลีดองก็เข้ามาช่วยเหลือ วิตามินของว่างนี้ดีทั้งในเมนูประจำวันและเมนูวันหยุด

ผู้ชื่นชอบเนื้อรมควันสามารถรมควันปลาได้ในห้องครัวของตัวเอง วิธีนี้รวดเร็วมาก ไม่ควัน และง่ายมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือปลาทูรมควันที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีรสชาติดีขึ้นและราคาถูกกว่าในร้านค้า

ผู้ที่ชอบเก็บน้ำมันหมูแช่แข็งหรือปิดด้วยเกลือจะสูญเสียมากเนื่องจากเป็นการยากที่จะคิดหาอะไรที่ดีกว่าจากมันมากกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในน้ำเกลือ อย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้สักสองสามขวดแล้วคุณจะไม่เสียใจอะไรเลย

เมื่อถอดกระดูกสันหลังของปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ด้านหลังออก เช่นเดียวกับที่พ่อครัวหลายคนทำ กระดูกเล็กๆ อาจยังคงอยู่ในเนื้อปลา เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ คุณต้องฝึกฝนซึ่งคนธรรมดาไม่มี หากไม่มีประสบการณ์คุณสามารถแล่ปลาแฮร์ริ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้เทคนิคที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก:

Chicory kvass แตกต่างจากขนมปัง kvass แบบคลาสสิกที่ทำเร็วมาก คุณสามารถทาในตอนเช้าและตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ kvass แต่ส่วนใหญ่ใช้เวลาทำนานหรือไม่ทำเลย

การปรุงปลาใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ย่างเนื้อปลาแมคเคอเรล ในการทำเช่นนี้เราแบ่งซากที่แช่แข็งสดออกเป็น 2 เนื้ออย่างอิสระต้องทำอย่างถูกต้องและรอบคอบเพื่อให้เนื้อออกมาสวยงามมากที่สุด

เบา แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้พิซซ่าน่าพึงพอใจ ไส้อาจแตกต่างกันตั้งแต่ไส้กรอก เนื้อ เห็ด ไปจนถึงมะเขือเทศและชีส ทำบนแป้งบวบโดยใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อย ฐานบวบทอด

สูตรนี้เป็นสูตรโปรดของครอบครัวเรา ฉันปิดขวดโหลจำนวนมากสำหรับหน้าหนาว และทุกคนที่ลองก็ถามหาสูตร ส่วนผสมเป็นอาหารที่หาได้ง่ายที่สุด โดยไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ เวลาในการปรุงแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน ใช้เวลาทั้งหมดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในหลายประเทศ ซึ่งรวมถึงภูมิภาคคอเคซัส อเมริกาตะวันออกและอเมริกาใต้เป็นหลัก โดยมีการใช้เค้กแบนหลากหลายชนิดแทนขนมปัง นอกจากนี้ยังไม่ค่อยซื้อในร้านค้าและเลือกที่จะปรุงเอง และครั้งนี้เราตัดสินใจ

ในฤดูร้อนการดื่มขนมปังโฮมเมดเย็น ๆ เป็นเรื่องดี นี่เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่อร่อยมาก สดชื่น และที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติ อย่าลืมสละเวลาในการเตรียมตามสูตรนี้ คุณจะไม่เสียใจแน่นอน!

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมายจากผักชนิดนี้ หากคุณเบื่อกับคาเวียร์สควอชและแพนเค้กธรรมดา ๆ ให้เตรียมสควอชดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิม จากง่ายๆ

เพื่อให้จานไก่อร่อยและสวยงามคุณไม่เพียงแต่ต้องใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังต้องตัดซากให้เป็นชิ้นเรียบร้อยด้วย หากคุณมีมีดคมๆ ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ใครไม่ชอบดับกระหายด้วย kvass แสนอร่อยในฤดูร้อน? แต่มันไม่ได้พร้อมเสมอเมื่อคุณต้องการ ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือทำ kvass ที่บ้านด้วยตัวเอง และสูตรของวันนี้จะมาเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการทำ

แม่บ้านที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากเมืองมักจะเตรียมไส้กรอกโฮมเมดในปริมาณมาก แต่สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ตั้งแต่เด็ก กระบวนการนี้มักดูเหมือนเป็นสิ่งที่เข้าใจยาก ก่อนอื่นเลย เนื่องจากมีคำถามหลักสองข้อ: ที่ไหน

ในการปรุงบวบในสไตล์ "มันฝรั่งทอด" คุณต้องทำการจัดการที่สำคัญอย่างหนึ่ง มันง่ายและมีประโยชน์ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ "ความลับ" นี้ ประเด็นก็คือคุณต้องเอาน้ำออกจากบวบให้ได้มากที่สุด จากนั้นมันจะยืดหยุ่นและได้รับ